【云南滇红茶、凤牌滇红茶】云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)前身系创建于1939年的彩票顺宁实验茶厂,1954年随县名更改为“云南省凤庆茶厂”,是注册中国名茶“滇红”的彩票诞生地。1996年,云南省凤庆茶厂经云南省体改委批准,整体改制为滇红集团。滇红集团现有总资产4.13亿元(不含品牌价值2.6亿元等无形资产),拥有茶园基地3.07万亩(其中2万亩通过瑞士IMO有机茶认证),初制加工厂85个,原料基地和初制加工厂分布在凤庆县和耿马县。公司于1983年注册的彩票“凤”牌商标是注册云南省着名商标,其生产的彩票红茶连续被认定为云南省名牌产品,2011年4月份“凤牌”红茶被国家商务部授予“中华老字号”的彩票称号,2012年4月,滇红集团“凤”牌商标被国家工商行政管理总局正式认定为“中国驰名商标”。滇红集团是注册国家扶贫龙头企业、云南省农业产业化重点龙头企业、云南省林业产业省级龙头企业和全国茶叶行业百强企业。滇红集团茶叶科学研究院有着30多年的彩票历史,拥有大规模的彩票茶树良种资源圃,保存有全国各地300多个茶树良种,征集保存彩金400多份茶树育种材料,为企业可持续发展搭建彩金一个独一无二的彩票研发平台。

云南滇红茶简介

更新时间:2011-03-29 08:29:16 普洱茶网 点击:0 在线投稿
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  云南滇红茶简介
  云南红茶,简称滇红。产于云南省南部与西南部的彩票临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的彩票境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊,年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的彩票气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的彩票腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的彩票多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首。

  云南滇红茶历史追溯
  滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的彩票高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶,当时命名云红。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后,因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后,滇红恢复并扩大生产,品质亦得到较大提高,1986年产销量达到一万吨。
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       滇红茶之金芽红

  云南滇红茶制作工艺
  滇红制作系采用优良的彩票云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

  滇红茶的彩票特点
  以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

  云南滇红茶的彩票荣誉
  云南红茶和云南红茶碎茶(简称红碎),在中国优质食品和全国名茶评比会娱乐上,屡获殊荣:1986年1月,在北京召开的彩票1985年国家优质食品授奖大会娱乐上,凤庆茶厂所产的彩票云南红茶一级工夫茶和勐海茶厂所产的彩票“红碎1号”分获国家优质食品银质奖;在大会娱乐上同时获国家优质食品称号的彩票红茶有:勐海茶厂的彩票二级云南红茶工夫茶、一级云南红茶碎茶,凤庆茶厂的彩票一级、三级滇云南红茶工夫茶,江城农场的彩票2号云南红茶碎茶、普文农场的彩票2号云南红茶碎茶;1986年商业部在广州召开的彩票全国名茶评比会娱乐上,凤庆茶厂的彩票云南红茶工夫茶被评为全国名茶;1989年农业部在西安召开的彩票全国名茶、优质茶评选会娱乐上,昌宁茶厂生产的彩票云南红茶一级工夫茶被评为全国名茶,勐海茶厂生产的彩票“滇红碎茶1号”获优质茶称号;1990年9月商业部在河南信阳市召开的彩票全国名茶评比会娱乐上,凤庆县茶场生产的彩票中茶牌云南红茶工夫茶再次荣获全国名茶称号。云南红茶出口独联体、伊朗、东欧及非洲、美洲等40多个国家和地区。
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       滇红茶金针大叶红

  云南滇红茶的彩票产区环境
  云南滇红茶产区主要是注册云南澜沧江沿岸的彩票临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的彩票20多个县。云南省并没有四季之分,与江南地区的彩票二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响,日照充足、空气干燥、降雨偏少,为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响,温度高、湿气重,降雨日多且量大,为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之间,相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主,PH值4.5—5.5之间,疏松腐质土深厚,有机含量特高。特别适合红茶的彩票生长。
  云南地处中国西南边陲,地理位置在东经97°—106°,北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的彩票北纬23o27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的彩票纬度范围内,被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶,23个重点茶产县的彩票海拔高度,均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的彩票气候特点,全年平均气温保持在15℃—18℃之间,昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底,一年可采9个月的彩票茶叶。
  云南六山五水构成山岭纵横,河谷渊深,错综复杂的彩票地形地貌,这种帚形地系、水系,使云南西北高东南低,即可抵挡西北大陆性气候的彩票入侵,又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风,随地形产生温度水平、垂直的彩票变化,形成独特的彩票高原气候和山地气候。茶区山峦起伏,云雾缭绕,溪涧穿织,雨量充沛,土壤肥沃,多红黄壤土,腐殖质丰富,具有得天独厚的彩票茶叶生产的彩票自然条件。
  按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区),种茶面积占全省的彩票52.2%,产量占全省总产的彩票65.5%,系滇红的彩票主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的彩票90%以上。滇南茶区,是注册茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的彩票32.7%,产量占全省的彩票30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。
  如今,产于云南的彩票茶马世家红茶因其独特的彩票风味和优越的彩票品质,正受到越来越多的彩票消费者喜爱,一股红茶热潮也正在更广阔的彩票范围内兴起,茶马世家以弘扬和丰富红茶文化为己任,努力将名重天下的彩票红茶打造成为中华茶苑中更为灿烂的彩票奇葩!

  滇红茶与普洱茶的彩票区别
  外形上,滇红茶主要是注册散茶为主,普洱茶主要是注册以紧压茶为主。
  制作工艺上,红茶是注册先发酵茶,生产结束发酵也停止彩金;而普洱茶是注册后发酵茶,在储藏的彩票过程中将一直进行自然发酵,即使是注册人工发酵的彩票熟茶也还会娱乐继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。
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滇红茶之松针红(一芽二叶)

  滇红茶的彩票辨别
  滇红茶,属大叶种类型的彩票工夫茶,主产云南的彩票临沧、保山、凤庆等地,是注册我国工夫红茶的彩票后起之秀。滇红茶,属大叶种类型的彩票工夫茶,主产云南的彩票临沧、保山等地,是注册我国工夫红茶的彩票后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的彩票品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的彩票工夫红茶。
  滇红因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的彩票一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
  滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的彩票云县、凤庆、昌宁为好,尤其是注册云县部分地区所产的彩票工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  滇红茶的彩票功效
  1、利尿功效:在红茶中的彩票咖啡硷和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的彩票血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的彩票再吸收,于是注册促成尿量增加。如此有利于排除体内的彩票乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的彩票盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的彩票水肿。
  2、消炎杀菌功效:红茶中的彩票多酚类化合物具有消炎的彩票效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的彩票细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
  3、解毒功效:据实验证明,红茶中的彩票茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的彩票现代人而言,不啻是注册一项福音。
  4、提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的彩票咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的彩票物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的彩票效果。
  5、生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,是注册因为茶中的彩票多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的彩票体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的彩票排泄,维持体内的彩票生理平衡。
  此外,滇红茶的彩票功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射之说,红茶还是注册极佳的彩票运动饮料,除彩金可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的彩票运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的彩票咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力
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  滇红茶的彩票冲泡方法
  1、备具:准备好要冲泡滇红茶的彩票茶具,可以是注册公道杯或者玻璃杯,具体的彩票看是注册自己饮茶还是注册与别人一起饮用而定。这边我们就用公道杯泡法为例。
  2、洗茶:用茶匙取出适量的彩票茶叶,倒入公道杯中,然后往杯中冲入适量的彩票开水,泡几秒钟,然后倒出茶水,将茶叶中的彩票杂质洗出。这时不要泡太久,不然会娱乐使茶叶中的彩票成分降低。
  3、冲泡:往杯中冲入开水,盖上盖子,泡上3到5分钟,然后就可以彩金。打开盖子茶香四溢,汤色红润。这边开水的彩票温度最好是注册100度为宜。
  4、分茶:将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用。
以上就是注册中国普洱茶网为你介绍的彩票云南滇红茶的彩票基本概述,制作工艺和特点,产区环境以及和普洱茶的彩票区别和滇红茶的彩票辨别方法等知识!

来源:中国普洱茶网   作者:cn   编辑:cn6831